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ねぎぬた
まだ会社員の頃、三鷹の北口の小料理屋？飲み屋？で、食べたネギぬたが美味しかった！無期限出張でした。 でも、どんなあじだったか覚えていません。それを思い出して、時々チャレンジします。 もう20年ぐらい前になるなぁ。
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Night Passage / Weather Report
JACOが最後のWRのアルバムはコレだったかと思う。8:30に比べても、やっぱりJACOの大人しさは拭えない。でも、このアルバムの一曲目のドライブ感は五臓六腑に染みわたる。結構、このアルバムも好きなんです。このアルバムで初演の"Three Views of a Secret"。後にJACO自身のアルバムで、"Toots" Thielemansを加えより幻想的に再演してます。Josef Zawinul...
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弁当の記録 三色弁当
鶏そぼろ、炒り卵、桜でんぶ。 見た目単純ですが、思ったより手間がかかりました。飯を酢飯にしたから尚更。 なので、オカズは手薄になります。 １度作ってみようと思っていた弁当。
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STEEPLE CHASE創設45周年
STEEPLE CHASEは、輸入盤でも高価なのであまり聴いていません。廉価は本当に久しぶりなので、まとめて買おうかしら。まずは、ゴールデンサークルのバドから。
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An Anthology / Duane Allman.
オールマンブラザーズバンドのスライドギター、デュアンオールマンのオムニバス・アルバム。 残念ながらデュアンは1971年に事故でこの世を去っています。死後、デュアンの功績を回顧して制作されたのがこのオムニバス、"アンソロジー"と言う訳です。だいぶ前から気には掛けてはいたのですが、軸足をJAZZに置いているので、なかなかタイムリーに再発に巡り合う事が出来ませんでした。...
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酢鶏
酢豚の作り方で、酢鶏をつくる。 豚角切り肉で作るところを、鶏もも肉を使って作りました。 自分は、こういう手抜きをします。 何故って…。 冷凍庫に鶏もも肉があったから…。
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弁当の記録 三色弁当
鶏そぼろ、炒り卵、桜でんぶ。 見た目単純ですが、思ったより手間がかかりました。飯を酢飯にしたから尚更。 なので、オカズは手薄になります。 １度作ってみようと思っていた弁当。
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STEEPLE CHASE創設45周年
STEEPLE CHASEは、輸入盤でも高価なのであまり聴いていません。廉価は本当に久しぶりなので、まとめて買おうかしら。まずは、ゴールデンサークルのバドから。
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An Anthology / Duane Allman.
オールマンブラザーズバンドのスライドギター、デュアンオールマンのオムニバス・アルバム。 残念ながらデュアンは1971年に事故でこの世を去っています。死後、デュアンの功績を回顧して制作されたのがこのオムニバス、"アンソロジー"と言う訳です。だいぶ前から気には掛けてはいたのですが、軸足をJAZZに置いているので、なかなかタイムリーに再発に巡り合う事が出来ませんでした。...
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酢鶏
酢豚の作り方で、酢鶏をつくる。 豚角切り肉で作るところを、鶏もも肉を使って作りました。 自分は、こういう手抜きをします。 何故って…。 冷凍庫に鶏もも肉があったから…。
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デュラムセモリナ 手打ち生パスタ
デュラムセモリナ粉が手に入ったので、どうしようかと困ったのですが、ここはやっぱりパスタを手打ちする事にしました。作業は大学受験の終わった娘が打ってくれました。デュラム粉は黄色いです。盛り付けたお皿が小さいので、うどんみたいに見えます。使った粉は３５０g、水２００gです。(高めに見積もっても２００円程度。)３人で食べても余るくらいだと思います。ネットでヒットするレシピは、どれも卵を配合しています。売っ...
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カルボナーラ風カルボナーラ
キューピーのサイトの石原洋子とか言う人のレシピに沿って作ってみたのですが、そのレシピが非常に解り難い！なんだろう。解るように書いてない。所詮、物書きは出来ない、作るだけの人なんだろうな。一応URLを。http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20110505.html食べられる物は出来ました。それにしても、粉からパスタを作るのはちと大変。慣れればいいとは思うけれど。
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