甘ダレ焼き鳥

まだ勤め人だった頃、上田市の新田にあった焼き鳥屋の甘ダレ焼き鳥。
これが美味かった！

焼き鳥屋のオヤジは二、三年前に亡くなり、店はもう無い。

ちょっとその真似をして甘ダレ焼き鳥を作ってみた。

フライパ焼きじゃあ天ぷらになってしまうけど、家庭調理はこんなもんか…。

甘ダレは、醤油、酒、ミリンの均等割に砂糖をお好みで。
今日は、砂糖も同量。