ジンケンのから揚げです。
川魚です。
近所の人にもらいました。
オイカワとも言うらしいですが、うちの方ではジンケンです。
ジンケンは、小学生の頃、千曲川で”サナゲ”をして捕りました。
鮎よりトロイいし、皮が滑らない。
さて、これから2度揚げします。
味付けは、半分は砂糖醤油に絡めますか。
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