実はこれ、ちょっと前に失敗してました。
ジャガイモの千切りと蒸かしたイモ＋小麦粉を混ぜて揚げたら、油中でバラバラ。
自分のイメージで配合したから。
スーパーで買ったハッシュドポテトは、揚げるのに・・・。
今日は、NHKの雑誌ビギナーズを見て、その通りにフライパンで焼きました。
蒸かしたイモは使わないのでした・・・。
要は、ジャガイモのかき揚げです。
これなら揚げても大丈夫。
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