yukinogennkiさんのアドバイス通り、衣を米粉＋片栗粉で！
と言いたいところですが、手近なところで”上新粉＋でんぷん粉”で。
結果を先に言うと、「カリっ！」と揚がりました！◎
yukinogennkiさんありがとうございます。
もちろん、２度揚げです。
２度揚げは自分は面倒なので手を抜きたいのですが、今日は「カリっと」にこだわって２度揚げしました。
なので、次回は手を抜いて、１度揚げで…。
隣は青椒肉(絲豚肉仕様)。上は白菜のお浸し？
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