『焦げない焼き方発見！』
なんて お恐れたふり込みをしてしまいました。
４分焼いてもこの程度です。
レンジで１０分チンして、砂糖味噌(＋ごま油)を乗せてオーブンで焼きます。
その砂糖味噌に この頃、酒を入れます。
酒と言っても水分なので、加熱しても１００℃以上にはなりません。
なので酒でなくても、水でいいのです。
そう、パンが焦げないのと同じ。
パンのクラム(中身)は１００℃以上にはならないから。
なんて、分かった様な事を言ってますが、実はチンした茄子に水分が多いからかもしれません。
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