キュウリと一緒に茄子も沢山頂いて、麻婆茄子に。
これなら一気に茄子を消費できる。
以前は甜麺醤と豆板醤がメインの味付けだったのだけれど、甜麺醤の味がイマイチ濃くて自分は気に入らなかった。
これなら普通に砂糖味噌で、茄子の味噌炒めにした方が・・・。
でも今回は、中華風にしたかったので、甜麺醤1/3＋味噌2/3＋豆板醤少々＋砂糖多め。
若干、中華風を狙ってみました。
味はみて作らないので、どーなるかな。
シシトウを見た目がよくなるように入れました。
茄子もシシトウも友人が作ったモノです！
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