本当は昆布巻きにしたかったのですが、面倒そうなのでニシンの昆布煮にしました。
一度作ってみようと思っていた所に、干したニシンが半額だったのでチャレンジしました。
まあ、細かい事を言わなければ、基本的には砂糖醤油で煮るだけです。
(ミリンとか酒とか梅干しとか、小技は効かせますが。)
干したニシンより昆布の方が高価です！
粗熱が取れて、冷める間に味が浸みて出来上がりです。
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